云南农大参与研制的国内首款“辣木酸奶”上市

国内首款辣木酸奶正式上市

辣木酸奶

云南网讯（记者 詹晶晶 赵岗 邢路扬）11月15日，以“发展高原农业、壮大庄园经济”为主题的第十届中国昆明泛亚国际农业博览会将在昆明国际会展中心开幕。很多产品也是首次揭开“神秘面纱”，其中最引人注目的要数国内首款“辣木酸奶”的上市。

据介绍，国内首款“辣木酸奶”由云南省高原特色农业产业研究院、云南农业大学和云南皇氏来思尔乳业有限责任公司共同研发制作， 11月15日正式上市。

2014年7月，来自云南西双版纳的“辣木”因为被作为“国礼”送给外国领导人而名声大噪。据介绍，辣木是多年生热带落叶乔木，在中国的主产地为云南。辣木富含多种营养成分，又被称“鼓槌树”，原产地为喜马拉雅山南部的印度和尼泊尔地区，被誉为“植物中的钻石”。

据云南省奶业协会会长毛华明介绍，云南的自然、气候都十分有利于奶业的发展，而牛奶和辣木的组合，能将辣木所含的草酸钙，转变成了易于人体吸收的乳酸钙；将辣木所含的不溶于水的β-类胡萝卜素，与牛奶相融合，方便人体吸收。

“辣木是云南高原特色生态食品的代表之一，不论从营养价值还是从生理调节作用上都有非常显著的效果。而来思尔作为以酸奶为主体推动酸奶行业整体发展水平的企业，此次将辣木与酸奶完美的结合在一起，更是将云南乳业发展推向了新的高度。”毛华明说。

据云南省高原特色农业产业研究院院长、云南农业大学校长盛军介绍，云南种植辣木已有113年的历史。

“作为高钙、高维生素植物，辣木的全面营养价值已被完全证实，农业特色产品的交换与交替在不断的推动人类社会发展进程，我们相信辣木将会成为农业产品里的重要品类，在未来我们还将与来思尔深入合作研发更多辣木酸奶产品，并共同推动云南特色农业产业发展！”盛军说。

据了解，今年8月，以云南农业大学校长盛军为首席科学家的六家高校和科研机构组成的攻关小组经过一年多的努力，成功完成了世界上首个辣木基因组精细图谱绘制。这也是目前全球第11个绘制完成的木本植物基因组，为辣木的育种、辣木资源研究、药理研究、病虫害防止等提供了重要的依据。

“接下来我们还会按照每个季度或者半年的间隔，就推出一种新的关于辣木的产品，这个过程将持续5年。今年春节前还会有一款新的产品推出。”盛军说。