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鱼胶挑选,如何选购高品质鱼胶识别真假?

鱼胶也叫花胶,是众多滋补品中重要的一员,同燕窝人参一样出名,也是大家喜欢用来做煲汤或者做甜品的重要食材,任何东西都有品质高低之分,那么鱼胶挑选,如何选购高品质鱼胶识别真假,下面我们来看看。

鱼胶,就是众多胶原蛋白中,为数不多的高蛋白低脂肪食品,可以说是每个女人的最爱。但是鱼胶的价格昂贵且品种众多,质量也是参差不齐,要是不懂得如何选购,真的很容易被一些不良商家给忽悠了。

鱼胶挑选,如何选购高品质鱼胶识别真假

我国在北魏时就开始食用鱼胶,贾思勰的 《齐民要术》中都有记载,广东、港澳台地区的鱼胶养生文化浓郁,有收藏 陈年鱼胶给家中的姑娘做陪嫁的风俗,而港台明星、豪门贵妇则钟爱用鱼胶来养颜补身。市面上的鱼胶 名目繁多、品质不等,淘宝更是从几百、几千到几万的都有,例如顶级鳘鱼胶历来就 贵过黄金,不仅食补还可以当 药用,适合重症病人术后恢复,对孕妇产后血崩等有药到病除之效。

鱼胶挑选,如何选购高品质鱼胶识别真假

鱼胶挑选,如何选购高品质鱼胶识别真假?

1.挑选看色泽:以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。   2.看大小、厚薄:同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重。

鱼胶挑选,如何选购高品质鱼胶识别真假

3.看干湿度:花胶越干越好,选购花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。  

4.选胶龄:花胶的颜色愈深,则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少,使营养成分更容易被人体吸收,更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

以上就是鱼胶挑选,如何选购高品质鱼胶识别真假,希望以后不要再被不良商家欺骗,购买花胶其实可以选有名的商家,不要贪便宜。

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