鱼胶挑选，如何选购高品质鱼胶识别真假？

鱼胶也叫花胶，是众多滋补品中重要的一员，同燕窝人参一样出名，也是大家喜欢用来做煲汤或者做甜品的重要食材，任何东西都有品质高低之分，那么鱼胶挑选，如何选购高品质鱼胶识别真假，下面我们来看看。

鱼胶，就是众多胶原蛋白中，为数不多的高蛋白低脂肪食品，可以说是每个女人的最爱。但是鱼胶的价格昂贵且品种众多，质量也是参差不齐，要是不懂得如何选购，真的很容易被一些不良商家给忽悠了。

我国在北魏时就开始食用鱼胶，贾思勰的 《齐民要术》中都有记载，广东、港澳台地区的鱼胶养生文化浓郁，有收藏 陈年鱼胶给家中的姑娘做陪嫁的风俗，而港台明星、豪门贵妇则钟爱用鱼胶来养颜补身。市面上的鱼胶 名目繁多、品质不等，淘宝更是从几百、几千到几万的都有，例如顶级鳘鱼胶历来就 贵过黄金，不仅食补还可以当 药用，适合重症病人术后恢复，对孕妇产后血崩等有药到病除之效。

鱼胶挑选，如何选购高品质鱼胶识别真假？

1.挑选看色泽：以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。   2.看大小、厚薄：同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

3.看干湿度：花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。  

4.选胶龄：花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

以上就是鱼胶挑选，如何选购高品质鱼胶识别真假，希望以后不要再被不良商家欺骗，购买花胶其实可以选有名的商家，不要贪便宜。