五指毛桃根的功效与作用及煲汤配方-奇茶荟

【五指毛桃别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差

【简介】

为桑科榕属植物粗叶榕Ficus simplicissima Lour.[F. hirta Vahl var. palmatiloba （Merr.） Chum]，以根入药。全年可采，洗净晒干。

注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo 功效近似前种。

【形态】灌木或小乔木，高1～2米，全株具贴伏短硬毛和白色乳汁。根浅黄色，皮柔韧，有香气。茎直立，很少分枝。叶互生，纸质，长椭圆披针形或广卵形。夏季花序托球形，成对腋生。花序托熟时由红变黑。

五指毛桃根的功效与作用

五指毛桃以根入药，性味甘、微苦、平，五指毛桃的功效与作用具有益气固表、健脾消积、祛风除湿、祛瘀消肿的功效。可用于腰腿疼痛、食少腹胀、气虚多汗、食欲不振、胃痛、脱肛、咳痰喘嗽、风湿痹痛、产后乳汁不通等。

五指毛桃根主入脾胃，具有健脾益气、固表、开胃、消积的功效，和黄芪功效比较类似，但是相比甘温的黄芪，五指毛桃性味甘平，补气但不容易上火，更加适合南方湿热的气候特点，因此被人们称为“土黄芪”、“南芪”、“广东人参”等，意在说明其功效可媲美黄芪。

五指毛桃根的功效与作用还具有祛风湿止痹痛、活血化瘀的功效，可用于颈肩腰腿痛、跌打损伤等。补中有清，补而不燥、不腻，因此在广东地区使用广泛。

【功能与主治】健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。

【用法与用量】0.5～2两。

五指毛桃是东江流域山中野生的特产，是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火之功效。客家传统靓汤中最常见者之一。

五指毛桃根的功效与作用类似黄芪，但有的功效又优于黄芪，在食用中与其他食材搭配发挥出的五指毛桃根的功效与作用又各不相同，下面列出来多例常用的五指毛桃食用煲汤配方。

五指毛桃食用煲汤配方。

五指毛桃淮山药瘦肉汤

(1)原料：五指毛桃30克，淮山药30克，蜜枣2枚，猪瘦肉500克，调味适量。

(2)制法：将五指毛桃、淮山药洗净。猪瘦肉洗净，切片后出水。将全部原料放入瓦煲内，加水煮2～3小时。

(3)食法：调味即食。

五指毛桃煲鸡汤

五指毛桃煲鸡汤为著名的客家靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。　　

五指毛桃根又称为土黄芪、南芪，因为它可代北芪之用，所以有南方北芪之称。其性微温，性甘、辛，功能健脾补气、行气利湿。

材料：五指毛桃根约50克、光鸡（去皮）1只、瘦肉200克、生姜3片。　　

烹制：各材料洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水（正常瓦煲的9成满），武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量盐、便可。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

材料：

五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！

材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜两片。

做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。