饮食搭配 中小学生午餐和晚餐的正确搭配

科学的学生营养晚餐

学生晚上回到家，好多家长认为午饭没吃好，就做一大桌子菜慰劳。但实际上晚餐不能吃多，因为科学晚餐应占全天进食总量的30%。孩子也不能像大人一样，晚饭吃得那么清淡，因为他还在生长发育期，也是用脑期，所以学生晚饭可以吃“一荤、一素、一菇”。

一荤，就是一盘有肉的菜。只要这道菜里面有肉就叫荤菜，所以蒜苗炒肉丝、青椒炒肉片都是荤菜，而不只有炖肘子、炖排骨是荤菜。但是不可一天三顿都吃五花肉，那样油脂就要超标了，晚餐应选用瘦肉炒菜。

一素，就是一盘蔬菜。我给大家推荐一个凉菜――洋葱拌木耳。木耳是很好的肠道清道夫，对预防心血管病都有好处，如果白天吃了很多油腻的东西，晚餐吃一点木耳，能帮助肠道消化，把多余的油脂排出体外。洋葱是很好的抗氧化剂，一天学习后感到很累，体内会产生大量自由基，洋葱可以清理自由基，保持学生旺盛的精力。

一菇，就是一盘有蘑菇的菜。蘑菇不仅可以做汤，还可以炒制。

养生一点通《孩子身心健康自然乖》的一书中提到了温总理的营养观“饮食要清清淡淡、汤汤水水、热热乎乎”。清清淡淡是指我们吃的东西不油腻、不重口味，汤汤水水是指我们的食物有干有稀、搭配合理，热热乎乎是指我们不要吃生冷、刺激的食物。这个饮食习惯有利于养生，我们都可以拿来借鉴。

小贴士：如果孩子晚饭后又有点饿了，就可以给他喝一杯牛奶，吃一个苹果。俗话说，一天一个果，老头赛小伙。苹果里维生素含量丰富，还可解除饥饿感。补餐时间也是很讲究的，比如，孩子18：00~19：00吃晚饭，21：00~22：00睡觉，那么可在饭后1~2个小时后补餐。如果是男孩子的话，可以用酸奶代替牛奶，酸奶也会有一定的饱腹感。当然，补餐的内容很丰富，还可以是粥、馄饨等。