莼菜独特风味的佳肴 莼菜的各种药疗食谱

莼菜虾羹汤

此菜品属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。

制作材料：莼菜100克，虾仁50克，鸡蛋50克，香菜25克，鸡蛋清25克，盐3克，料酒5克，生抽3克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）3克，香油5克，鸡精2克，姜汁3克。

制作方法：

1）将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用；

2）再把莼菜择洗干净；

3）鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝；

4）香菜叶摘洗干净备用；

5）坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可。

以上就是各种莼菜的食疗药膳方，食用起来不仅口感极好，风味独特，而且还具有能调理胃癌等各种不同癌症的疾病，越来越受到人们的喜爱，发展趋势也越来越好。